Pordenone es una ciudad rica en sabores listos para ser descubiertos, desde las comidas típicas hasta los vinos locales, un verdadero punto de referencia en Friuli Venecia Julia para la gastronomía.
Entre los platos típicos de Friuli Venecia Julia que los habitantes comen a menudo está la Pitina, un embutido utilizado como entremés desde hace algunos años, igual que el más famoso San Daniele. Otro entremés conocido es el “Salam tal aset”, un salami fresco cocido en el vinagre, generalmente junto a cebolla.
Hablando de primeros platos, los más apreciados son la sopa de pasta, la sopa de cebada con judías, los ñoquis de polenta y el risotto. Lo más típico de la gastronomía de Friuli Venecia Julia, muy famoso también en Pordenone, es el Frico con la polenta. Un segundo plato favorito es el “Muset e brovada”. A menudo se encuentran durante las comidas también bacalao y tortilla.
Generalmente, los vinos de esta zona son los que derivan del cultivo de las uvas Cabernet y Merlot. Pero no faltan Chardonnay, Pinot y Sauvignon. Con estas uvas se producen vinos que normalmente se categorizan, según el origen, en dos denominaciones D.O.C.: Friuli Grave y Lison-Pramaggiore.